第243章 一视同仁
所有桌点餐完毕,第一波的22位顾客,合计起来,一共点了份的炸鸡。
李奕辰刚刚炸好第三轮的四份炸鸡,独独缺了半份,这就尴尬了。
他将第四轮炸鸡放进锅里炸,四五个跨步到厨房前,探头出去,偷偷观察。
已经上菜的桌子,顾客都在享受美食,还没有上菜的桌子,顾客也言笑晏晏,并没有丝毫不耐烦。
很好。
再扫一眼墙上贴着的八张点单。
现在已经完成了三桌的订单,有两桌差了咖啡没上,剩下的三桌什么都没上。
李奕辰顿时有了主意。
如果将这已经炸好的四份炸鸡端出去,那剩下的那个点了炸鸡的套餐的顾客,要一个人要枯等十几分钟,看着所有人吃饭,太折磨人了。
索性扣着这四份炸鸡都不端出去,来个一视同仁。
有三桌人一起等,情况就好多了,就很自然。
“夏勇,剩下的三桌,甜椒汤也不要急着上,你先裹粉吧。”
李奕辰小声道,怕被外面的顾客听到了。
“哦。”
吴夏勇已经忙晕了,像个机器人一样,接收到指令,放下碟子就走去给鸡肉裹粉。
这也是一个很重要也很花时间的环节,因为裹粉后的鸡肉也是要静置十五分钟返潮的,如果不提前弄好,到时候都有没鸡肉可炸了。
“我们这算快的,还是慢了?”
“快了快了……”
李奕辰随口道,如果真的是开炸鸡店的话,他们这上菜速度肯定不合格,但他不想给吴夏勇压力,于是换了个看问题的角度。
“但按照综艺来说,我们的节奏刚好。”
上菜的节奏一断,厨房里却是难得的获得了一丝空闲时间。
不过李奕辰也干不了别的事情,只能做几下舒展动作。
他是厨师,要保持卫生,不能做菜中途去收拾垃圾什么的。
所以这些杂活都要等彭程进来做。
……
大堂外,正在咖啡机前忙碌的陈似花一点都不觉得节奏刚好,恨不得能立即变出几杯咖啡,送到顾客面前。
虽说他学了咖啡证书,也练习过几次,但制作咖啡真的是技术活,需要大量的练习和沉淀,就算是同一台机器,不同的人做同一款咖啡的味道都是不一样的。
陈似花想尽最大可能做得好喝些,因此订单一积压,压力剧增。
每做完一杯咖啡,必要的清洗咖啡机的程序是不可缺少的,而且餐厅里的咖啡机只有一台,因此有压力时,动作只会更慢,根本快不起来。
“还差几杯咖啡?”陈似花问叶林森。
“不知道,我没去厨房看,你问问彭程。”
叶林森正在给汽水整上漂亮的装饰,柠檬片啊,绿叶之类的,低着头,全神贯注。
此时彭程正在八桌顾客之间来回飞奔,像只勤劳的小蜜蜂在花间飞舞一般。
“你好,可以给我一杯热水吗?”
“好的,请稍等。”
“你好,可以添些蜂蜜芥末酱吗?”
“好的,马上。”
“你好,我能点一杯卡布奇诺吗?”
“陈似花,卡布奇诺一杯。”
“几号桌?”
“几号桌?”
彭程被陈似花问懵了,他们好像就没给八张餐桌编过号,之前能顺利上菜,没有出错,也算是奇迹,现在有顾客要追单,顿时就乱了。
彭程一时之间想不到解决办法,只能用最笨的方式,眼睛不时地看着点了卡布奇诺的那桌客人,嘴里一直念叨着:“卡布奇诺,卡布奇诺……”
他倒了一杯热水,给另一桌顾客送去。
“你好,你的卡布奇诺。”
“哈哈哈……”
大堂的顾客一阵大笑。
不过大家也都能理解,毕竟这些明星都没有经验,能做到现在这样就已经很不错了。
“能帮我倒杯水吗?加冰块。”
李奕辰有些渴,又从厨房探出头,对叶林森说道。
“没空啊!”
叶林森的嗓门不自觉地有些大,把李奕辰吓了一跳,像只受惊的地鼠一样把头缩了回去。
得了,没水喝。
“还有三桌的客人还没上菜,准备好了吗?”
彭程在厨房门口大声催促道。
“好了好了,马上就好。”
李奕辰和吴夏勇连忙开始盛汤。
“不要着急,不要手忙脚乱,没关系的。”
李奕辰安抚道:“我们现在做的很好了。”
不过好像没人听他的话。
“陈似花,咖啡还差6杯,两杯拿铁,两杯冰美式,两杯卡布奇诺。”
彭程看着菜单,和陈似花通报道。
“包括刚才那一杯吗?”
“什么?”
“卡布奇诺啊。”
“啊,哦,三杯卡布奇诺。”
“记一下啊。”
“……”
“汤好了,彭程。”
吴夏勇喊道。
“不要急不要急……”
李奕辰捞起锅里的炸鸡,匆匆又下了一锅,油星飞溅,差点被烫到脸。
这下后厨也有点乱了。
开餐厅真的太难了,大堂要满足顾客大大小小的无数需求,后厨订单一多,厨师压力剧增。
幸亏李奕辰他们有自知之明,当初定菜单的时候就明智的选了炸鸡,不然现在这样,可能还要忙上五倍不止,哭都哭不出来。
五个人都是新手,忙乱中不免犯错,上错菜之类,也开始发生。
好在这是综艺节目,摄像机都开着,顾客不会骂人,无形中,难度又降了三分。
好不容易给八桌的顾客都上完菜,没休息几分钟,第一桌客人吃完了,准备离开。
“结账吗?”
“嗯。”
“140,炸鸡好吃吗?”
“好吃,非常好吃。”
“谢谢,下次再来啊。”
“我们也想,还能抽中吗?”
“……抱歉。”
第一桌顾客结账离开,李餐厅收入+140。
陈似花和叶林森开始收拾客人离开的餐桌,就在他们把餐桌擦得干干净净的时候。
又有顾客进来了。
“欢迎光临,请坐。”
“你好,结账。”
“好的,马上来。”
“点单。”
“来了来了。”
随着第一波客人陆续离开,新的一波顾客陆续涌入,餐厅里的情况又发生了变化。
彭程大半时间要在厨房里收拾垃圾,洗碗,大堂的人手更加紧缺了。
“要洗的餐具真的太多了……”
单一桌客人,就有五只大碟,六只小碟,五只杯子,三副刀叉筷子。
只是一会儿的功夫,洗碗槽就已经快堆满了。
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李奕辰刚刚炸好第三轮的四份炸鸡,独独缺了半份,这就尴尬了。
他将第四轮炸鸡放进锅里炸,四五个跨步到厨房前,探头出去,偷偷观察。
已经上菜的桌子,顾客都在享受美食,还没有上菜的桌子,顾客也言笑晏晏,并没有丝毫不耐烦。
很好。
再扫一眼墙上贴着的八张点单。
现在已经完成了三桌的订单,有两桌差了咖啡没上,剩下的三桌什么都没上。
李奕辰顿时有了主意。
如果将这已经炸好的四份炸鸡端出去,那剩下的那个点了炸鸡的套餐的顾客,要一个人要枯等十几分钟,看着所有人吃饭,太折磨人了。
索性扣着这四份炸鸡都不端出去,来个一视同仁。
有三桌人一起等,情况就好多了,就很自然。
“夏勇,剩下的三桌,甜椒汤也不要急着上,你先裹粉吧。”
李奕辰小声道,怕被外面的顾客听到了。
“哦。”
吴夏勇已经忙晕了,像个机器人一样,接收到指令,放下碟子就走去给鸡肉裹粉。
这也是一个很重要也很花时间的环节,因为裹粉后的鸡肉也是要静置十五分钟返潮的,如果不提前弄好,到时候都有没鸡肉可炸了。
“我们这算快的,还是慢了?”
“快了快了……”
李奕辰随口道,如果真的是开炸鸡店的话,他们这上菜速度肯定不合格,但他不想给吴夏勇压力,于是换了个看问题的角度。
“但按照综艺来说,我们的节奏刚好。”
上菜的节奏一断,厨房里却是难得的获得了一丝空闲时间。
不过李奕辰也干不了别的事情,只能做几下舒展动作。
他是厨师,要保持卫生,不能做菜中途去收拾垃圾什么的。
所以这些杂活都要等彭程进来做。
……
大堂外,正在咖啡机前忙碌的陈似花一点都不觉得节奏刚好,恨不得能立即变出几杯咖啡,送到顾客面前。
虽说他学了咖啡证书,也练习过几次,但制作咖啡真的是技术活,需要大量的练习和沉淀,就算是同一台机器,不同的人做同一款咖啡的味道都是不一样的。
陈似花想尽最大可能做得好喝些,因此订单一积压,压力剧增。
每做完一杯咖啡,必要的清洗咖啡机的程序是不可缺少的,而且餐厅里的咖啡机只有一台,因此有压力时,动作只会更慢,根本快不起来。
“还差几杯咖啡?”陈似花问叶林森。
“不知道,我没去厨房看,你问问彭程。”
叶林森正在给汽水整上漂亮的装饰,柠檬片啊,绿叶之类的,低着头,全神贯注。
此时彭程正在八桌顾客之间来回飞奔,像只勤劳的小蜜蜂在花间飞舞一般。
“你好,可以给我一杯热水吗?”
“好的,请稍等。”
“你好,可以添些蜂蜜芥末酱吗?”
“好的,马上。”
“你好,我能点一杯卡布奇诺吗?”
“陈似花,卡布奇诺一杯。”
“几号桌?”
“几号桌?”
彭程被陈似花问懵了,他们好像就没给八张餐桌编过号,之前能顺利上菜,没有出错,也算是奇迹,现在有顾客要追单,顿时就乱了。
彭程一时之间想不到解决办法,只能用最笨的方式,眼睛不时地看着点了卡布奇诺的那桌客人,嘴里一直念叨着:“卡布奇诺,卡布奇诺……”
他倒了一杯热水,给另一桌顾客送去。
“你好,你的卡布奇诺。”
“哈哈哈……”
大堂的顾客一阵大笑。
不过大家也都能理解,毕竟这些明星都没有经验,能做到现在这样就已经很不错了。
“能帮我倒杯水吗?加冰块。”
李奕辰有些渴,又从厨房探出头,对叶林森说道。
“没空啊!”
叶林森的嗓门不自觉地有些大,把李奕辰吓了一跳,像只受惊的地鼠一样把头缩了回去。
得了,没水喝。
“还有三桌的客人还没上菜,准备好了吗?”
彭程在厨房门口大声催促道。
“好了好了,马上就好。”
李奕辰和吴夏勇连忙开始盛汤。
“不要着急,不要手忙脚乱,没关系的。”
李奕辰安抚道:“我们现在做的很好了。”
不过好像没人听他的话。
“陈似花,咖啡还差6杯,两杯拿铁,两杯冰美式,两杯卡布奇诺。”
彭程看着菜单,和陈似花通报道。
“包括刚才那一杯吗?”
“什么?”
“卡布奇诺啊。”
“啊,哦,三杯卡布奇诺。”
“记一下啊。”
“……”
“汤好了,彭程。”
吴夏勇喊道。
“不要急不要急……”
李奕辰捞起锅里的炸鸡,匆匆又下了一锅,油星飞溅,差点被烫到脸。
这下后厨也有点乱了。
开餐厅真的太难了,大堂要满足顾客大大小小的无数需求,后厨订单一多,厨师压力剧增。
幸亏李奕辰他们有自知之明,当初定菜单的时候就明智的选了炸鸡,不然现在这样,可能还要忙上五倍不止,哭都哭不出来。
五个人都是新手,忙乱中不免犯错,上错菜之类,也开始发生。
好在这是综艺节目,摄像机都开着,顾客不会骂人,无形中,难度又降了三分。
好不容易给八桌的顾客都上完菜,没休息几分钟,第一桌客人吃完了,准备离开。
“结账吗?”
“嗯。”
“140,炸鸡好吃吗?”
“好吃,非常好吃。”
“谢谢,下次再来啊。”
“我们也想,还能抽中吗?”
“……抱歉。”
第一桌顾客结账离开,李餐厅收入+140。
陈似花和叶林森开始收拾客人离开的餐桌,就在他们把餐桌擦得干干净净的时候。
又有顾客进来了。
“欢迎光临,请坐。”
“你好,结账。”
“好的,马上来。”
“点单。”
“来了来了。”
随着第一波客人陆续离开,新的一波顾客陆续涌入,餐厅里的情况又发生了变化。
彭程大半时间要在厨房里收拾垃圾,洗碗,大堂的人手更加紧缺了。
“要洗的餐具真的太多了……”
单一桌客人,就有五只大碟,六只小碟,五只杯子,三副刀叉筷子。
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