第233章 过程和结果
李奕辰此时见其余四人都期待地看着自己,非常苦恼。
五个大男人,除了自己,其中四个的厨艺技能值都是约等于零,他们最擅长的都是煮方便面,李奕辰一时之间也不知道,他们要卖什么,才不会让餐厅破产倒闭。
虽然节目组也不至于让餐厅真的倒闭,但一如李奕辰以往一贯的做事态度,他既然决定要做了,那就一定要尽全力做好《李餐厅》,李奕辰不奢求餐厅能赚很多钱,但最少,也不能亏损吧。
而且节目组在宣传时乱用了“厨神”这个词汇,让李奕辰感觉自己肩膀上的压力更大了。
他不但不想看到餐厅亏损,还要想办让做出来的菜好吃才行,这也是李奕辰自己身为一名吃货的坚持。
穗港的那家餐厅,李奕辰去过很多次,他还记得那家店的老板曾经在闲聊的时候有说过,他们店的面积大概有两百五十平方米左右。
这种面积的店面,对于李奕辰这五个从来没开过餐厅的小白来说,是很大的一家店了。
如果他们接下来的菜单设计的太过复杂,到时候客人一拥而入,他们肯定会手忙脚乱,顾此失彼,将餐厅经营得一团乱麻。
同时为了尽可能地让他们做出来菜品的味道能保持在一定水准,上限和下限不会波动太大,不能有时候做的好吃,有时候又太过难吃,所以选择要售卖的食物,必须是具有成熟的工艺流程。
李奕辰静静的思考了一会儿,渐渐理清了思路,他们餐厅要卖的食物,要同时满足几个条件。
菜式要少,烹饪流程要简单,新手不容易翻车,菜品要老少皆宜,还有上菜的速度要快。
综合这些条件,那么能被纳入考虑范围的菜品,选择就非常有限了。
像是李奕辰唯一会做的家常菜就肯定不行,不但品控不容易做好,而且还耗时耗力,同时进来两桌客人,就他们这五个小白,肯定就翻车了。
那么,唯有朝着简易西餐的方向考虑,比如可以售卖炸鸡之类的快餐,这就挺符合他们五人的情况。
李奕辰大致考虑清楚了,但他不想直接就这样说出自己的结论。
毕竟这是一个新团队,李奕辰加上这次,和其他四人也才见过两次面,大家都不熟,还不了解彼此的行事风格。
李奕辰虽然可以预见到,经过大家的讨论之后,最后的也会是选择做简餐、快餐,但他不能直接说出结果。
因为这会让其余四人误解李奕辰是个独断专行的人,那样做,团队虽然不至于崩掉,但大家心里肯定都会有芥蒂。
过程和结果是同等重要的。
李奕辰不想《李餐厅》还没开门营业,就让众人心里有疙瘩,所以他露出一副为难的样子,决定一步步引导众人一起讨论。
“我觉得,我们不能定很多种菜,菜的样式太多的话,我们会手忙脚乱的,你们觉得呢?”
“我觉得奕辰哥说得对……”
吴夏勇赞同道:”我以前在餐馆打过零工,每天餐点的时候,吃饭的顾客一窝蜂似地到店点餐,真的忙不过来,经常都会犯错,上错菜之类的事情,每天都会发生。”
“那我们开个火锅店?”
彭程提议道:“我们可以做那种自助的火锅店,顾客自己拿,自己煮,自己吃……”
“那还要我们做什么?什么事都顾客自己做的话。”
陈似花发出了灵魂拷问。
“……”
彭程愣住了。
是啊,他们是来录制节目的,虽然这档综艺节目的拍摄内容是开餐厅,但并不是真的要他们开餐厅。
要是什么事都顾客自己做了,他们哪来的镜头呢,难道要把餐桌摆成一个圆圈,他们五个人在圆圈里面表演相声?
那开餐厅的意义是什么呢?
于是,彭程的火锅店计划只出现了三秒,就夭折了。
“我们卖面食吧,面食都很简单。”
叶林森自觉想到了一个好主意,声调微微有些抬高。
李奕辰闻言,看向王高明,他觉得事情没这么简单,要是做面食的话,以王高明的腹黑程度,肯定会让他们自己擀面。
果然,叶林森没开心多久,王高明就给他浇了一盆冷水下去:“面要你们自己擀。”
“手擀面我觉得也可以啊,我们可以在顾客的面前表演手工擀面,唰唰唰,啪啪啪,那场面一定很帅……”
没想到,王高明的一盆冷水并没有浇灭叶林森的热情,从他的语气可以听出来,他好像更加激动了。
“你会擀面?”
李奕辰好奇道。
“额……不会……”
叶林森尴尬道。
“手擀面不行的吧,面粉甩顾客一脸,会被打的。”
彭程质疑道:“而且甩半天的面条,你不累吗?”
“我不会累啊……”
叶林森惊讶道:“厨师不是奕辰哥吗?”
李奕辰:“!”
“哈哈哈……”
在众人的爆笑声中,手擀面的计划也夭折了。
虽然接连两个计划都夭折了,但大家的共识逐渐向快餐靠拢。
“大家多想想我们能做出来什么……”
“我们什么也不会做……”
“哈哈哈……”
就这样,众人又讨论了半个多小时,李奕辰觉得时机成熟了,现在可以提出自己真正的想法了。
他担心如果放任叶林森他们四个再这样漫无边际地继续讨论下去,可能会引发不可预知的后果,要知道,《李餐厅》可就是这样,因为李奕辰无意中的一句话,就被王高明捕风捉影做出来的。
到时候万一《李餐厅》播出后的收视不错,王高明很可能就会把叶林森他们今天说过的话延伸成《李餐厅》的外传,《擀面王》之类的,想想都不寒而栗。
太单纯了……
这四个人还是太单纯了……
没有参加过王高明的综艺,果然就不会真正的成长。
话可不能乱说。
“我们就卖炸**,这个比较简单,而且受众也广,大家都喜欢吃。”
李奕辰开口道:“炸鸡的制作流程应该是最工业化的,油炸温度,油炸时间之类的,都是有标准的,大家都可以学会,而且学会之后,做出来的味道也差不太多,这样大家就可以轮流当厨师了。”
“炸鸡可以,我同意,但是厨师的话,我还是觉得奕辰哥你最合适。”
“没错,我当厨师,怕把厨房炸了。”
“我可以洗碗……洗碗简单……”
菜式本来就已经讨论的差不多了,李奕辰此时提出自己的想法,有种一锤定音的效果,四人你一言,我一语,都赞同了李奕辰的提议。
“那就这个?投票表决吧。”
“唰唰唰”
五人全都举手,炸鸡的方案得到全票通过。
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虽然节目组也不至于让餐厅真的倒闭,但一如李奕辰以往一贯的做事态度,他既然决定要做了,那就一定要尽全力做好《李餐厅》,李奕辰不奢求餐厅能赚很多钱,但最少,也不能亏损吧。
而且节目组在宣传时乱用了“厨神”这个词汇,让李奕辰感觉自己肩膀上的压力更大了。
他不但不想看到餐厅亏损,还要想办让做出来的菜好吃才行,这也是李奕辰自己身为一名吃货的坚持。
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如果他们接下来的菜单设计的太过复杂,到时候客人一拥而入,他们肯定会手忙脚乱,顾此失彼,将餐厅经营得一团乱麻。
同时为了尽可能地让他们做出来菜品的味道能保持在一定水准,上限和下限不会波动太大,不能有时候做的好吃,有时候又太过难吃,所以选择要售卖的食物,必须是具有成熟的工艺流程。
李奕辰静静的思考了一会儿,渐渐理清了思路,他们餐厅要卖的食物,要同时满足几个条件。
菜式要少,烹饪流程要简单,新手不容易翻车,菜品要老少皆宜,还有上菜的速度要快。
综合这些条件,那么能被纳入考虑范围的菜品,选择就非常有限了。
像是李奕辰唯一会做的家常菜就肯定不行,不但品控不容易做好,而且还耗时耗力,同时进来两桌客人,就他们这五个小白,肯定就翻车了。
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李奕辰大致考虑清楚了,但他不想直接就这样说出自己的结论。
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李奕辰虽然可以预见到,经过大家的讨论之后,最后的也会是选择做简餐、快餐,但他不能直接说出结果。
因为这会让其余四人误解李奕辰是个独断专行的人,那样做,团队虽然不至于崩掉,但大家心里肯定都会有芥蒂。
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李奕辰不想《李餐厅》还没开门营业,就让众人心里有疙瘩,所以他露出一副为难的样子,决定一步步引导众人一起讨论。
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“那我们开个火锅店?”
彭程提议道:“我们可以做那种自助的火锅店,顾客自己拿,自己煮,自己吃……”
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彭程愣住了。
是啊,他们是来录制节目的,虽然这档综艺节目的拍摄内容是开餐厅,但并不是真的要他们开餐厅。
要是什么事都顾客自己做了,他们哪来的镜头呢,难道要把餐桌摆成一个圆圈,他们五个人在圆圈里面表演相声?
那开餐厅的意义是什么呢?
于是,彭程的火锅店计划只出现了三秒,就夭折了。
“我们卖面食吧,面食都很简单。”
叶林森自觉想到了一个好主意,声调微微有些抬高。
李奕辰闻言,看向王高明,他觉得事情没这么简单,要是做面食的话,以王高明的腹黑程度,肯定会让他们自己擀面。
果然,叶林森没开心多久,王高明就给他浇了一盆冷水下去:“面要你们自己擀。”
“手擀面我觉得也可以啊,我们可以在顾客的面前表演手工擀面,唰唰唰,啪啪啪,那场面一定很帅……”
没想到,王高明的一盆冷水并没有浇灭叶林森的热情,从他的语气可以听出来,他好像更加激动了。
“你会擀面?”
李奕辰好奇道。
“额……不会……”
叶林森尴尬道。
“手擀面不行的吧,面粉甩顾客一脸,会被打的。”
彭程质疑道:“而且甩半天的面条,你不累吗?”
“我不会累啊……”
叶林森惊讶道:“厨师不是奕辰哥吗?”
李奕辰:“!”
“哈哈哈……”
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虽然接连两个计划都夭折了,但大家的共识逐渐向快餐靠拢。
“大家多想想我们能做出来什么……”
“我们什么也不会做……”
“哈哈哈……”
就这样,众人又讨论了半个多小时,李奕辰觉得时机成熟了,现在可以提出自己真正的想法了。
他担心如果放任叶林森他们四个再这样漫无边际地继续讨论下去,可能会引发不可预知的后果,要知道,《李餐厅》可就是这样,因为李奕辰无意中的一句话,就被王高明捕风捉影做出来的。
到时候万一《李餐厅》播出后的收视不错,王高明很可能就会把叶林森他们今天说过的话延伸成《李餐厅》的外传,《擀面王》之类的,想想都不寒而栗。
太单纯了……
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没有参加过王高明的综艺,果然就不会真正的成长。
话可不能乱说。
“我们就卖炸**,这个比较简单,而且受众也广,大家都喜欢吃。”
李奕辰开口道:“炸鸡的制作流程应该是最工业化的,油炸温度,油炸时间之类的,都是有标准的,大家都可以学会,而且学会之后,做出来的味道也差不太多,这样大家就可以轮流当厨师了。”
“炸鸡可以,我同意,但是厨师的话,我还是觉得奕辰哥你最合适。”
“没错,我当厨师,怕把厨房炸了。”
“我可以洗碗……洗碗简单……”
菜式本来就已经讨论的差不多了,李奕辰此时提出自己的想法,有种一锤定音的效果,四人你一言,我一语,都赞同了李奕辰的提议。
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