第九章 【009】
第九章【009】
几乎天天都要在东宫与舍馆之间往返,姜翘已经渐渐习惯了,走多了,还附带健身效果,一段时间下来,她走六七里地都不带喘的。
她对家人与现代生活的思念,在中秋当日达到顶峰,但很快又淹没在每日的忙碌中,如今比在现代当社畜时还要再辛劳一些,连思念的力气都没有。
但没办法,她要赚钱,她希望将来自己可以在京城或者京城周边买个房,开个小店,只能趁现在多打拼。
好在自打带上了太子的同窗们的下午茶,姜翘的月例又涨了三百文,前途一片光明。
在心中愉快地哼唱着这个时代没有的歌,这日的姜翘又开始准备下午茶了。
在冰库里冷藏过的洋葱,从侧面切成大拇指甲一样宽的片,稍稍一拨,洋葱就散成了大小不一的圆圈。
太小或者碎掉的洋葱圈挑出去,将漂亮的那一部分放到大盆里,撒少许盐,端着大盆像颠勺一样颠起来,让盐均匀分布,放在一旁备用。
宋如羡打来干净的井水,姜翘在其中加上面粉以及一小撮糖,调成面糊。
“注意这里,面粉搅匀之后是稀的,上次你做的时候面粉就多了,太稠的面糊口感不好,后面再蘸干粉也不容易挂均匀。”姜翘说道。
姜翘被安排到隔壁等候,能听到朗朗读书声,读的似乎是……白话文?
炸的过程很简单,但看着食物一点一点变成漂亮的金黄色,心中实在是雀跃。
酥脆的外壳一咬直掉渣,当中的洋葱又软又甜,仔细嘬一口,还能尝到甜香的洋葱汤汁,完全不觉得辛辣刺激。
炸洋葱圈想要外壳膨胀得更好,利用小苏打跟白醋的反应,是很有必要的,不过也不是没有替代方案。
素油烧到五成热,洋葱圈下入锅中,微微变色后捞出,清理掉油里的残渣,升高油温,复炸一次,就大功告成了。
在她有限的认知里,一直觉得太子只需要有伴读,不会有这么多同窗,而古人读的书,也是以四书五经为主。
本朝已经在驯化玉米了,但与现代颗粒饱满的玉米还有很大差距,淀粉含量低,且只有十排籽粒,在物产丰富的本朝并不是很值得大力推广,因此种植数量还不多。
这时候,洋葱已经被盐杀出水分,表面裹上薄薄一层干粉,蘸取一层蛋清,再上一层干粉,才可以放入先前调的面粉糊中。
即便是常规的私塾,一个班有许多学生,考虑到学生学习进度不同,先生通常都是分别教学,很少有全班进度一致的情况。
再次来到崇文殿,孩子们还没下课。
不多,但起码是有,倒是像小苏打与泡打粉这样的东西,那可真是没办法获取了。
姜翘打了几颗鸡蛋,只取蛋清,打散到充分卷入空气,但远远没到打发的程度,用来帮助洋葱圈的外壳变蓬松。
不等晾凉,姜翘和宋如羡就一人拿起一个洋葱圈,咬下去一大口。
“呀,姜主膳也会偷吃呀?我还当姜主膳什么好东西都吃惯了,不觉得自己做的东西多美味了呢。”赵典食恰好路过,随口说道。
宋如羡之前做过一次炸洋葱圈,面粉水粘稠了,却没有调整油炸的时间和火候,导致中心的洋葱没炸透,难免辛辣,厚厚的面糊又没什么味道,吃着忒干。
“我晓得了。”宋如羡说着,又取来面粉和玉米淀粉,混合成均匀的干粉。
抖掉多余的液体,再上一层干粉,里三层外三层裹好,这才算齐活了。
这样虽然会增加蛋味,使洋葱的甜香不够纯粹,但也不算差。
教帮厨上手一些简单的菜品可以省不少事儿,姜翘也不觉得自己会的菜是什么秘密,所以一般能教则教。
姜翘拎着食盒,举步往外走,边走边扬声道:“厨子不偷,五谷不收嘛!若你们喜欢,把多出来的边角料炸了,味道也差不到哪里去。”
没忍住又多吃了两块,姜翘才把洋葱圈装好。
现下太子的同窗们一齐“有感情地朗读课文”,实在是让姜翘有一种时空错乱的恍惚感。
知道本朝有穿越者,但是把课文和教学模式也带过来就有点离谱了吧?
不过好像也很合理,毕竟那位沈太后的改革可多着呢……
胡思乱想许久,这堂课终于结束。
姜翘把洋葱圈送到,又配备了提前做的几种口味的干料。
椒盐、蒜香、香辣三种调味料分发下去,可以明显看得出不同孩子的口味。
姜翘趁着这时间,麻利地从袖子里抽出纸来,用指甲划各种记号,方便回去整理。
澹台勉闻看到她那吃力模样,敲了敲桌面,主动把毛笔递给她。
“多谢殿下。”姜翘欣然接受,按照孩子们的座位次序,用简单的几笔勾勒出不同小孩的外貌特征,然后再写上他们的口味偏好。
唯独言风裳,她还记得,所以在可爱头像旁边写了名字。
澹台勉闻看她勾勾画画,与宫廷画师的技艺并不相同,但又十分有趣,好奇地盯着看。
姜翘以毒攻毒,用目光回敬,去看他的课本。
课本没有插图,用工整的正楷写着一篇记叙文,这课文她似乎小时候还学过。
越来越离谱了我说你们架空世界!姜翘在心中忍不住吐槽。
澹台勉闻意识到姜翘在看他的课本后,兴许是觉得她又在警示自己什么,于是收回目光,不再看她画的可爱小人儿。
只是那画像太让人喜爱,明明都是圆嘟嘟的脸蛋,但有趣的神情一下子就让人物有了灵魂。
有点想学。澹台勉闻心里痒痒的。
姜翘写完就还了笔,然后到门口等候。
她可以听到孩子们交头接耳,讨论着洋葱圈的美味,但也能听到那个叫冯巍然的小孩嘀嘀咕咕。
只是说话最恶劣的不是冯巍然,而是一个姓白的小孩。
那孩子的语气里透露着一种蔫坏的感觉,让姜翘觉得很不舒服,总有一种他会暗中欺负人的感觉。
若说孩子童言无忌,她可以理解,但“如此年轻娘子竟敢进东宫岂不是不守妇道”“总之我阿娘是看不惯这种人的”“谁知她三番五次与太子殿下说话是安了什么心”这样的话,可就不正常了。
最关键的是,他说话声音虽然不大,但仔细听可以听得见,为什么应久瞻没有阻拦?
姜翘受不了了,决定还是要多管这个闲事,于是叫了应久瞻出来说话。
应久瞻听完,苦笑道:“难为姜主膳如此好心,只是那白敬禾乃司农寺卿嫡三子,来都来了,一时也不好赶走,圣人也无法为这点事开罪一个孩子,只好作罢。”
姜翘无语了。
姜翘沉默了。
姜翘终于明白了,原来皇帝那日说自己这个阿耶做得不称职,竟还是句大实话。
真没见过这么当爹的!
“如此便要辛苦应给使多多照看太子殿下了,言语上的冒犯有时不比切实的伤害小。”姜翘也跟着“只好作罢”。
大概是孩子们都吃饱了,陆续有人出来玩,时不时还好奇地看向姜翘,唯有言风裳手里拎着一株很长很长的漂亮狗尾草朝着姜翘走来。
“姜娘子,今日的洋葱圈甚是美味,多谢娘子为我们准备!”言风裳分明没有笑得很夸张,但就是莫名甜得冒泡泡似的,招人喜爱。
姜翘笑眯眯地压低声音:“我会的还多着呢,不知你还有什么喜爱的?悄悄告诉我,下次就做你喜欢的食物。”
给可爱小姑娘开小灶的事儿能叫开小灶吗?那叫投其所好!
言风裳晃晃脑袋,说:“我什么都喜欢吃!”
“真的假的?辣椒你吃吗?”
“吃!”
“姜也吃?”
“仔姜烧鸭美味至极!”
“苦瓜呢?”
“未曾听过,但若是可以吃,可以试试看!”
姜翘被击败了,用力点头:“这可太棒了!不挑食就是最棒的!所以你为什么没有不喜欢的东西呢?”
言风裳仔细想了想,说:“因为我是人呀!人吃五谷杂粮,像食物一样向阳而生,这是应该的!”
姜翘自己不挑食,自然也喜欢不挑食的孩子,她恨不能立刻抱起言风裳转上几圈,可惜到底是朝臣之女,她不敢这么折腾。
说够了,姜翘也是时候离开了,依依不舍地和不挑食的乖宝言风裳道别。
能有这样的食客,是一种幸运,接下来连续几日,姜翘都把暮食的班串成了下午茶,直到有一天清晨,庖厨们一个接一个的告假,她不得不早起顶一天班。
天还没亮就从舍馆出发,东宫的偏门有人引她进去,又继续走在仿佛没有尽头的路上。
抵达庖屋时,已是晨光熹微。
隐约可以看见物品的轮廓,姜翘先去水井打了水,把白米泡上,然后抓了一只鸡来,不用眼睛看,就熟练地放血烫毛,摘除内脏。
天色逐渐从瑰丽的蓝紫色过渡成清透的蓝,姜翘抬头去看日出,却忽地看见对面宫殿的屋顶上,好像有个……人?
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几乎天天都要在东宫与舍馆之间往返,姜翘已经渐渐习惯了,走多了,还附带健身效果,一段时间下来,她走六七里地都不带喘的。
她对家人与现代生活的思念,在中秋当日达到顶峰,但很快又淹没在每日的忙碌中,如今比在现代当社畜时还要再辛劳一些,连思念的力气都没有。
但没办法,她要赚钱,她希望将来自己可以在京城或者京城周边买个房,开个小店,只能趁现在多打拼。
好在自打带上了太子的同窗们的下午茶,姜翘的月例又涨了三百文,前途一片光明。
在心中愉快地哼唱着这个时代没有的歌,这日的姜翘又开始准备下午茶了。
在冰库里冷藏过的洋葱,从侧面切成大拇指甲一样宽的片,稍稍一拨,洋葱就散成了大小不一的圆圈。
太小或者碎掉的洋葱圈挑出去,将漂亮的那一部分放到大盆里,撒少许盐,端着大盆像颠勺一样颠起来,让盐均匀分布,放在一旁备用。
宋如羡打来干净的井水,姜翘在其中加上面粉以及一小撮糖,调成面糊。
“注意这里,面粉搅匀之后是稀的,上次你做的时候面粉就多了,太稠的面糊口感不好,后面再蘸干粉也不容易挂均匀。”姜翘说道。
姜翘被安排到隔壁等候,能听到朗朗读书声,读的似乎是……白话文?
炸的过程很简单,但看着食物一点一点变成漂亮的金黄色,心中实在是雀跃。
酥脆的外壳一咬直掉渣,当中的洋葱又软又甜,仔细嘬一口,还能尝到甜香的洋葱汤汁,完全不觉得辛辣刺激。
炸洋葱圈想要外壳膨胀得更好,利用小苏打跟白醋的反应,是很有必要的,不过也不是没有替代方案。
素油烧到五成热,洋葱圈下入锅中,微微变色后捞出,清理掉油里的残渣,升高油温,复炸一次,就大功告成了。
在她有限的认知里,一直觉得太子只需要有伴读,不会有这么多同窗,而古人读的书,也是以四书五经为主。
本朝已经在驯化玉米了,但与现代颗粒饱满的玉米还有很大差距,淀粉含量低,且只有十排籽粒,在物产丰富的本朝并不是很值得大力推广,因此种植数量还不多。
这时候,洋葱已经被盐杀出水分,表面裹上薄薄一层干粉,蘸取一层蛋清,再上一层干粉,才可以放入先前调的面粉糊中。
即便是常规的私塾,一个班有许多学生,考虑到学生学习进度不同,先生通常都是分别教学,很少有全班进度一致的情况。
再次来到崇文殿,孩子们还没下课。
不多,但起码是有,倒是像小苏打与泡打粉这样的东西,那可真是没办法获取了。
姜翘打了几颗鸡蛋,只取蛋清,打散到充分卷入空气,但远远没到打发的程度,用来帮助洋葱圈的外壳变蓬松。
不等晾凉,姜翘和宋如羡就一人拿起一个洋葱圈,咬下去一大口。
“呀,姜主膳也会偷吃呀?我还当姜主膳什么好东西都吃惯了,不觉得自己做的东西多美味了呢。”赵典食恰好路过,随口说道。
宋如羡之前做过一次炸洋葱圈,面粉水粘稠了,却没有调整油炸的时间和火候,导致中心的洋葱没炸透,难免辛辣,厚厚的面糊又没什么味道,吃着忒干。
“我晓得了。”宋如羡说着,又取来面粉和玉米淀粉,混合成均匀的干粉。
抖掉多余的液体,再上一层干粉,里三层外三层裹好,这才算齐活了。
这样虽然会增加蛋味,使洋葱的甜香不够纯粹,但也不算差。
教帮厨上手一些简单的菜品可以省不少事儿,姜翘也不觉得自己会的菜是什么秘密,所以一般能教则教。
姜翘拎着食盒,举步往外走,边走边扬声道:“厨子不偷,五谷不收嘛!若你们喜欢,把多出来的边角料炸了,味道也差不到哪里去。”
没忍住又多吃了两块,姜翘才把洋葱圈装好。
现下太子的同窗们一齐“有感情地朗读课文”,实在是让姜翘有一种时空错乱的恍惚感。
知道本朝有穿越者,但是把课文和教学模式也带过来就有点离谱了吧?
不过好像也很合理,毕竟那位沈太后的改革可多着呢……
胡思乱想许久,这堂课终于结束。
姜翘把洋葱圈送到,又配备了提前做的几种口味的干料。
椒盐、蒜香、香辣三种调味料分发下去,可以明显看得出不同孩子的口味。
姜翘趁着这时间,麻利地从袖子里抽出纸来,用指甲划各种记号,方便回去整理。
澹台勉闻看到她那吃力模样,敲了敲桌面,主动把毛笔递给她。
“多谢殿下。”姜翘欣然接受,按照孩子们的座位次序,用简单的几笔勾勒出不同小孩的外貌特征,然后再写上他们的口味偏好。
唯独言风裳,她还记得,所以在可爱头像旁边写了名字。
澹台勉闻看她勾勾画画,与宫廷画师的技艺并不相同,但又十分有趣,好奇地盯着看。
姜翘以毒攻毒,用目光回敬,去看他的课本。
课本没有插图,用工整的正楷写着一篇记叙文,这课文她似乎小时候还学过。
越来越离谱了我说你们架空世界!姜翘在心中忍不住吐槽。
澹台勉闻意识到姜翘在看他的课本后,兴许是觉得她又在警示自己什么,于是收回目光,不再看她画的可爱小人儿。
只是那画像太让人喜爱,明明都是圆嘟嘟的脸蛋,但有趣的神情一下子就让人物有了灵魂。
有点想学。澹台勉闻心里痒痒的。
姜翘写完就还了笔,然后到门口等候。
她可以听到孩子们交头接耳,讨论着洋葱圈的美味,但也能听到那个叫冯巍然的小孩嘀嘀咕咕。
只是说话最恶劣的不是冯巍然,而是一个姓白的小孩。
那孩子的语气里透露着一种蔫坏的感觉,让姜翘觉得很不舒服,总有一种他会暗中欺负人的感觉。
若说孩子童言无忌,她可以理解,但“如此年轻娘子竟敢进东宫岂不是不守妇道”“总之我阿娘是看不惯这种人的”“谁知她三番五次与太子殿下说话是安了什么心”这样的话,可就不正常了。
最关键的是,他说话声音虽然不大,但仔细听可以听得见,为什么应久瞻没有阻拦?
姜翘受不了了,决定还是要多管这个闲事,于是叫了应久瞻出来说话。
应久瞻听完,苦笑道:“难为姜主膳如此好心,只是那白敬禾乃司农寺卿嫡三子,来都来了,一时也不好赶走,圣人也无法为这点事开罪一个孩子,只好作罢。”
姜翘无语了。
姜翘沉默了。
姜翘终于明白了,原来皇帝那日说自己这个阿耶做得不称职,竟还是句大实话。
真没见过这么当爹的!
“如此便要辛苦应给使多多照看太子殿下了,言语上的冒犯有时不比切实的伤害小。”姜翘也跟着“只好作罢”。
大概是孩子们都吃饱了,陆续有人出来玩,时不时还好奇地看向姜翘,唯有言风裳手里拎着一株很长很长的漂亮狗尾草朝着姜翘走来。
“姜娘子,今日的洋葱圈甚是美味,多谢娘子为我们准备!”言风裳分明没有笑得很夸张,但就是莫名甜得冒泡泡似的,招人喜爱。
姜翘笑眯眯地压低声音:“我会的还多着呢,不知你还有什么喜爱的?悄悄告诉我,下次就做你喜欢的食物。”
给可爱小姑娘开小灶的事儿能叫开小灶吗?那叫投其所好!
言风裳晃晃脑袋,说:“我什么都喜欢吃!”
“真的假的?辣椒你吃吗?”
“吃!”
“姜也吃?”
“仔姜烧鸭美味至极!”
“苦瓜呢?”
“未曾听过,但若是可以吃,可以试试看!”
姜翘被击败了,用力点头:“这可太棒了!不挑食就是最棒的!所以你为什么没有不喜欢的东西呢?”
言风裳仔细想了想,说:“因为我是人呀!人吃五谷杂粮,像食物一样向阳而生,这是应该的!”
姜翘自己不挑食,自然也喜欢不挑食的孩子,她恨不能立刻抱起言风裳转上几圈,可惜到底是朝臣之女,她不敢这么折腾。
说够了,姜翘也是时候离开了,依依不舍地和不挑食的乖宝言风裳道别。
能有这样的食客,是一种幸运,接下来连续几日,姜翘都把暮食的班串成了下午茶,直到有一天清晨,庖厨们一个接一个的告假,她不得不早起顶一天班。
天还没亮就从舍馆出发,东宫的偏门有人引她进去,又继续走在仿佛没有尽头的路上。
抵达庖屋时,已是晨光熹微。
隐约可以看见物品的轮廓,姜翘先去水井打了水,把白米泡上,然后抓了一只鸡来,不用眼睛看,就熟练地放血烫毛,摘除内脏。
天色逐渐从瑰丽的蓝紫色过渡成清透的蓝,姜翘抬头去看日出,却忽地看见对面宫殿的屋顶上,好像有个……人?
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