第198章 除夕夜
第198章除夕夜
年三十儿团圆饭,一家人欢欢喜喜围坐桌边,边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目,甚至连收音机都没有,可一家人都觉得挺高兴,这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的,基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒,之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃,哪能光喝酒啊?
这顿饭吃的时间长了点儿,到五点总算吃完。
等众人都吃饱了,盛希平没让母亲动弹,而是他领着弟弟妹妹们,一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台,盛希平找出留着剁馅儿的肉,叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子,盛连成爷俩是下山那天洗的澡,大冷天的东北人很少洗澡那么勤,所以过年也就不用洗了。
至于其他人,都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了,换成农业社,可没这个条件,都得搁家里烧水洗。
不方便不说,也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅,再剁菜,除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿,掺点儿烫过的萝卜丝儿,饺子馅儿挺实,避免包的时间长了,馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢,还有个讲究,说萝卜叫莱菔,谐音来福,白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子,寓意好。
如今也不让讲究这些了,大家伙儿嘴上不提,但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好,后头的活就不归盛希平管了,这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早,张淑珍也不急,先去和了面,然后才调馅。
过年这天,林场是整晚都供电的。
七点来钟,张淑珍把饺子馅儿调好,揉了面,在南炕放上面板,带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通,但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成,则是领着盛希安、盛希康他们,去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子?就不能提前几天炒好了放着?
一个原因是,家里一群猴孩子,那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来,只怕是不等着到年三十,就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候,瓜子也是稀罕东西,自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的,就是留着过年炒了待客用,吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱,还要送人,自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了,家里来个客,拿啥招待?
还有一个原因是,提前炒好了放在哪儿?
这年月没有塑料袋,顶多就是找个布口袋装着,放柜子里吧,容易返潮,瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上,放在炕稍的炕琴底下,因为炕有热度,烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点,坚果类的东西含油丰富,一直在热乎的地方放着,容易哈喇。
所以大多数人家,都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿,抓两把嗑,一边嗑一边唠嗑儿,防止犯困。
吃饺子得到半夜呢,大多数人都熬不动,有东西吃着,还能精神点儿。
一家八口人吃饭,而且是年三十和初一早晨的饺子要一起包出来,这饺子肯定少不了。
总算是现在孩子大了,盛云芳盛云菲都能帮忙包,盛希平能擀皮儿。
搁以前孩子都小的时候,光是盛连成两口子包,一直得包到挺晚才行呢。
十点半左右,饺子包完了,留下两盖帘端到外头仓房,用洗干净的白布盖上,这些是留着明早晨煮的。
剩下的几盖帘放在厨房案台上或者锅台上,等会儿烧水煮饺子。
“老盛,咱早点儿煮饺子吧,别等到十二点了。
老大自打从山上回来,就一直没好好歇着,早点儿煮了饺子,吃完饭该睡觉睡觉。
明天一早,他那些小哥们儿还不得过来拜年啊?”张淑珍看了看墙上的钟,问盛连成。
搁以前,盛连成都是要求,十一点半煮饺子,十二点吃。
可这两年,也不太在乎那些规矩了,啥时候吃还不都一样?
早点儿也行,吃完了饺子玩一会儿,消化消化再睡觉。
“行,都按你说的办。”盛连成点点头,同意了。
就这样,张淑珍喊了盛希安他们抱柴火,把东边锅灶点了火烧水。
过年煮饺子的柴火,都是特地预备的。
找那种顺丝儿顺理儿,干透了的桦木柈子,劈成匀溜的细条。
这种柴火烧起来特别旺,煮饺子火急,煮出来的饺子好吃。
本来就是大锅,饺子又多,要是火不旺,那饺子在水里头泡着,最后泡的饺子皮儿都没了筋性,那饺子可就不好吃了。
锅里水开,张淑珍端着盖帘往锅里下饺子,一边喊着盛连成,“下饺子了啊,放鞭炮去吧。”
盛连成一听,忙从炕琴底下掏出一挂五百响儿的鞭炮。
领着儿子们从屋里出来,将鞭炮挂在外头的晾衣服绳上,拿火柴将引信点燃。
在东北,多数人家都这样,买回来的鞭炮不放在柜子里,而是塞在炕琴底下。
炕琴多数都放在炕稍,别看是炕稍,也热乎。
所以那鞭炮被热炕烘着,一点儿也不返潮,点燃之后,那动静嘎巴溜脆老响了。
过年嘛,就是要动静越大越好,谁家的鞭炮声大,证明谁家的日子好。
不过这年月一挂鞭多数也就是五百、二百、一百响儿,那种动不动上千上万响儿的鞭炮几乎没有。
而且除了普通鞭炮之外,也就是二踢脚,很少有其他的烟花之类。
反正就算有,多数人家也买不起,都是随便买两挂鞭,三十儿晚上听听动静,走那么个过程罢了。
盛家倒是有不少二踢脚,那是盛希平打猎常备的东西。
所以这会儿,盛希平掏出十个来,领着弟弟们在院子里放二踢脚。
就听见盛家院子里头,叮、当的接连炸响,动静老大了。
盛云芳盛云菲俩丫头不敢在院子里看,就站在屋门口,捂着耳朵。
盛希泰胆子大,跟哥哥们站在院子里头,也不捂耳朵,就这么看着二踢脚炸开,还在那儿一个劲儿的鼓掌直蹦跶。
“太好玩了,大哥,再放一个,再放一个。”
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年三十儿团圆饭,一家人欢欢喜喜围坐桌边,边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目,甚至连收音机都没有,可一家人都觉得挺高兴,这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的,基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒,之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃,哪能光喝酒啊?
这顿饭吃的时间长了点儿,到五点总算吃完。
等众人都吃饱了,盛希平没让母亲动弹,而是他领着弟弟妹妹们,一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台,盛希平找出留着剁馅儿的肉,叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子,盛连成爷俩是下山那天洗的澡,大冷天的东北人很少洗澡那么勤,所以过年也就不用洗了。
至于其他人,都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了,换成农业社,可没这个条件,都得搁家里烧水洗。
不方便不说,也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅,再剁菜,除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿,掺点儿烫过的萝卜丝儿,饺子馅儿挺实,避免包的时间长了,馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢,还有个讲究,说萝卜叫莱菔,谐音来福,白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子,寓意好。
如今也不让讲究这些了,大家伙儿嘴上不提,但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好,后头的活就不归盛希平管了,这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早,张淑珍也不急,先去和了面,然后才调馅。
过年这天,林场是整晚都供电的。
七点来钟,张淑珍把饺子馅儿调好,揉了面,在南炕放上面板,带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通,但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成,则是领着盛希安、盛希康他们,去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子?就不能提前几天炒好了放着?
一个原因是,家里一群猴孩子,那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来,只怕是不等着到年三十,就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候,瓜子也是稀罕东西,自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的,就是留着过年炒了待客用,吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱,还要送人,自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了,家里来个客,拿啥招待?
还有一个原因是,提前炒好了放在哪儿?
这年月没有塑料袋,顶多就是找个布口袋装着,放柜子里吧,容易返潮,瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上,放在炕稍的炕琴底下,因为炕有热度,烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点,坚果类的东西含油丰富,一直在热乎的地方放着,容易哈喇。
所以大多数人家,都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿,抓两把嗑,一边嗑一边唠嗑儿,防止犯困。
吃饺子得到半夜呢,大多数人都熬不动,有东西吃着,还能精神点儿。
一家八口人吃饭,而且是年三十和初一早晨的饺子要一起包出来,这饺子肯定少不了。
总算是现在孩子大了,盛云芳盛云菲都能帮忙包,盛希平能擀皮儿。
搁以前孩子都小的时候,光是盛连成两口子包,一直得包到挺晚才行呢。
十点半左右,饺子包完了,留下两盖帘端到外头仓房,用洗干净的白布盖上,这些是留着明早晨煮的。
剩下的几盖帘放在厨房案台上或者锅台上,等会儿烧水煮饺子。
“老盛,咱早点儿煮饺子吧,别等到十二点了。
老大自打从山上回来,就一直没好好歇着,早点儿煮了饺子,吃完饭该睡觉睡觉。
明天一早,他那些小哥们儿还不得过来拜年啊?”张淑珍看了看墙上的钟,问盛连成。
搁以前,盛连成都是要求,十一点半煮饺子,十二点吃。
可这两年,也不太在乎那些规矩了,啥时候吃还不都一样?
早点儿也行,吃完了饺子玩一会儿,消化消化再睡觉。
“行,都按你说的办。”盛连成点点头,同意了。
就这样,张淑珍喊了盛希安他们抱柴火,把东边锅灶点了火烧水。
过年煮饺子的柴火,都是特地预备的。
找那种顺丝儿顺理儿,干透了的桦木柈子,劈成匀溜的细条。
这种柴火烧起来特别旺,煮饺子火急,煮出来的饺子好吃。
本来就是大锅,饺子又多,要是火不旺,那饺子在水里头泡着,最后泡的饺子皮儿都没了筋性,那饺子可就不好吃了。
锅里水开,张淑珍端着盖帘往锅里下饺子,一边喊着盛连成,“下饺子了啊,放鞭炮去吧。”
盛连成一听,忙从炕琴底下掏出一挂五百响儿的鞭炮。
领着儿子们从屋里出来,将鞭炮挂在外头的晾衣服绳上,拿火柴将引信点燃。
在东北,多数人家都这样,买回来的鞭炮不放在柜子里,而是塞在炕琴底下。
炕琴多数都放在炕稍,别看是炕稍,也热乎。
所以那鞭炮被热炕烘着,一点儿也不返潮,点燃之后,那动静嘎巴溜脆老响了。
过年嘛,就是要动静越大越好,谁家的鞭炮声大,证明谁家的日子好。
不过这年月一挂鞭多数也就是五百、二百、一百响儿,那种动不动上千上万响儿的鞭炮几乎没有。
而且除了普通鞭炮之外,也就是二踢脚,很少有其他的烟花之类。
反正就算有,多数人家也买不起,都是随便买两挂鞭,三十儿晚上听听动静,走那么个过程罢了。
盛家倒是有不少二踢脚,那是盛希平打猎常备的东西。
所以这会儿,盛希平掏出十个来,领着弟弟们在院子里放二踢脚。
就听见盛家院子里头,叮、当的接连炸响,动静老大了。
盛云芳盛云菲俩丫头不敢在院子里看,就站在屋门口,捂着耳朵。
盛希泰胆子大,跟哥哥们站在院子里头,也不捂耳朵,就这么看着二踢脚炸开,还在那儿一个劲儿的鼓掌直蹦跶。
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